Pinot noir Réserve – Neuchâtel AOC – BIO (50cl)

 18.90

(37.8/L)

Notre fournisseur vient de Saint-Blaise (NE) - 2 km

Provenance : Suisse

En stock

Informations du produit

Format : 50cl

Label : Demeter

Contenant :

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Description du produit

Millésime : 2018 Description gustative et accord :
    • La robe rubis de ce vin allie au nez le fruit et l’élevage en fût. On retrouve ce dernier au travers de notes de vanille. Le fruité ne manque pas à l’appel et on y trouve des effluves de mûres et de framboises. Au palais, le vin est élégant, juteux. Les tanins sont très bien intégrés et assurent parfaitement les arrières.
Ce vin s’accorde à merveille avec la viande rouge, la chasse et les fromages. Vinification
    Vin vinifié selon les principes de la biodynamie, en accord avec les exigences Demeter. Les raisins proviennent des meilleures expositions sélectionnées pour la complexité de leurs terroirs. Une macération des baies durant quelques jours développe les arômes fruités de ce Pinot Noir. Les levures naturelles commencent à fermenter puis monter en température afin d’extraire les tanins et fixer la couleur. Par la suite, le vin est pressé et poursuit son élevage en pièce. Ce contenant va permettre au vin de monter en complexité et en structure.
Informations supplémentaires
    • ❖ Sol : Calcaire, moyen sableux, faiblement graveleux
 
    • ❖ Vendanges : Cueillette manuelle
 
    • ❖ Production : 450 gr/m2
 
    • ❖ Température de service : 14-16°C
 
    • ❖ Garde : 5 à 10 ans selon la température et l’hygrométrie de la cave
 
    • ❖ Réserve : Minimum 18 mois d’élevage
 
    ❖ Elevage : Pièce bourguignonne 225 litres
Conseils d'utilisation :

Accompagne des viandes rouges, la chasse ainsi que le fromage


Conseils de conservation :

À conserver à l’abri de la lumière.


Ingrédients :

Vin rouge Pinot noir Réserve Neuchâtel AOC*. *Issu de l’agriculture biologique.


Domaine Saint-Sébaste

Domaine Saint-Sébaste : Le Domaine Saint-Sébaste, tenu par la famille Kuntzer depuis plusieurs générations, élabore des vins et des spécialités emplis de distinction, qui figurent parmi les meilleurs de l’appellation. Le vignoble s’étend des communes de Cortaillod au Landeron en passant par celles de Colombier, Hauterive, Saint-Blaise et Cressier. Depuis 2015, l’ensemble du domaine est cultivé selon les principes de Biodynamie.


Description

Millésime : 2018

Description gustative et accord :

    • La robe rubis de ce vin allie au nez le fruit et l’élevage en fût. On retrouve ce dernier au travers de notes de vanille. Le fruité ne manque pas à l’appel et on y trouve des effluves de mûres et de framboises. Au palais, le vin est élégant, juteux. Les tanins sont très bien intégrés et assurent parfaitement les arrières.

Ce vin s’accorde à merveille avec la viande rouge, la chasse et les fromages.

Vinification

    Vin vinifié selon les principes de la biodynamie, en accord avec les exigences Demeter. Les raisins proviennent des meilleures expositions sélectionnées pour la complexité de leurs terroirs. Une macération des baies durant quelques jours développe les arômes fruités de ce Pinot Noir. Les levures naturelles commencent à fermenter puis monter en température afin d’extraire les tanins et fixer la couleur. Par la suite, le vin est pressé et poursuit son élevage en pièce. Ce contenant va permettre au vin de monter en complexité et en structure.

Informations supplémentaires

    • ❖ Sol : Calcaire, moyen sableux, faiblement graveleux

 

    • ❖ Vendanges : Cueillette manuelle

 

    • ❖ Production : 450 gr/m2

 

    • ❖ Température de service : 14-16°C

 

    • ❖ Garde : 5 à 10 ans selon la température et l’hygrométrie de la cave

 

    • ❖ Réserve : Minimum 18 mois d’élevage

 

    ❖ Elevage : Pièce bourguignonne 225 litres