Cette absinthe au goût unique et subtil est obtenue artisanalement par la composition de plantes toutes médicinales, telles que la Grande Absinthe, la Petite Absinthe, la Mélisse, l'Hysope, etc, provenant du Val-de-travers. Amertume accentuée, beaucoup de caractère. Elle peut être préparée selon le rituel que certains peintres et poètes du 19e siècle effectuaient pour trouver l’inspiration… avec la fontaine, la cuillère et le sucre.