Jean-Luc Bigler

Jean-Luc élève des chèvres à La Cibourg et fait de leur lait de délicieux fromages frais. Lorsqu’ils deviennent un peu moins frais, il les transforme en petit cubes de fromage à l’huile d’olive accompagnés d’herbes, de tomates séchées et d’olive. Une belle valorisation anti-gaspi et 100% locale !